第051章
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第051章
第二天, 韓青山他們一邊打掃院子衛生，一邊等著江寂過來。
可先過來的是兩個拉著磚頭和沙子石灰的工匠。
韓青山疑惑問道：“兩位找誰？”
鄭師傅問道：“你是韓青山嗎？”
“對，我是。”
“哦, 我們是山前村江寂叫來的，他要壘兩個爐子, 我姓鄭，這是我徒弟，你帶我們去竈房就行，他們等會就過來。”
聽說是東家讓來的, 韓青山將兩人帶到後廚去。
直到臨近巳時正, 他們看著江寂和江炎拖著一板車小鴨子進了門。
韓青山過來迎接, 江寂看了他一眼，胡子已經刮了, 頭發也仔細整理過, 跟昨天那蓬亂的模樣完全不一樣。雖然情緒上看起來還有些低落, 但是有事情做後，精神是好了不少。
江寂很滿意。
韓青山接過來板車，說道：“老爺, 有個姓鄭的師傅拉著磚頭來了, 說是您讓他過來的, 是嗎？”
老、老爺？
江寂聽到他對自己的稱呼楞住了，“你叫我什麽？”
“老爺。”韓青山見江寂神情，有些遲疑，“您不是說家裏父親去世了，現在是您當家嗎？”
江寂撓撓頭, 說道：“還是叫少爺吧，叫老爺我感覺我自己是個老頭子了。”
韓青山：“……”
江炎：……
他忍不住笑了一下, 江寂瞪他一眼：“你笑什麽？你比我還大，我老頭子，你也老頭子了。”
江炎失笑搖頭。
韓青山是明白江寂的意思了，順著他的意思改了口：“少爺。”
“這個就順耳多了。”江寂滿意道，然後說道，“鄭師傅在幫我家建房子，我請他幫忙來建烤爐。還有這個小鴨子，先放院子裏就行，這是我要拖回村裏的，這一袋子土豆搬到廚房去。”
韓青山叫了人過來把小鴨子和土豆都拖去了廚房那邊。
江寂看了一圈院子裏，大家都在忙著打掃衛生，整理院子，韓青山的徒弟餘洋在整理院子裏的花草，那頹靡的模樣也已經整理過，顯得精神了很多。
江寂問道：“你們安頓好了嗎？”
“安頓好了。”韓青山匯報道，“昨日下午把該置辦的東西都置辦了，鎖也換了新的，竈房那邊也已經打掃妥當。”
“走，看看去。”
幾人去了廚房。
鄭師傅看到江寂他們到了，問道：“東家，您這烤爐要建哪裏？”
“等下，我先看看。”江寂進了廚房。
這邊的廚房還是很大的，有好幾個竈臺，已經打掃得幹幹凈凈，物品擺放有序，鍋碗瓢盆都置辦了，各種調味品也備齊了。
因為江寂說今天要考察他們的廚藝，韓青山一大早帶著兩人去買了很多菜回來，現在就放在案板上。
這個後廚還是很寬敞的，不過再建兩個烤爐又會顯得逼仄。
烤爐工作時溫度高，最好還是要通風條件好一點。
江寂看了下旁邊的倉庫，夠寬敞，“鄭師傅，你看建這裏行嗎？跟我家那個一樣，還有這個窗戶能改成對開的嗎？現在這個撐起來的窗戶散熱不好。”
鄭師傅眼，“可以，那我就建這裏了。”
“好。”
確定了位置，鄭師傅師徒倆開始幹起活來。
江寂轉回去跟韓青山說道：“韓叔，把大家都叫過來吧。”
所有人到齊後，江寂站在眾人面前，說道：“我對大家就三個要求。”
眾人豎耳傾聽。
江寂嚴肅道：“第一，不能做違反律法的事。”
“第二，不能背叛我和我的家人。我記仇。”
“第三，在我這裏，人品大於能力。”
“你們進了我家門，以後就是我家的人，大家各司其職，做好自己分內的事情就行。但是我醜話先說在前頭，你可以普通、平庸，我們大多數人其實都是這樣的，但是你的人品不能低劣。你就算再有才能，如果見利忘義、背信棄義，過河拆橋，我不會容忍。就這三點，希望大家記住。”
韓青山最先應道：“是，少爺。”
其他人齊聲答道：“是，少爺。”
江炎看著身邊的江寂，唇角微揚了揚。
講完規矩，江寂問道：“目前會做菜的就是韓叔、餘洋和桂花嫂子，是吧？”
大家點頭，有個叫二十出頭的小青年丁小俊舉手答道：“少爺，我以前在廚房幫過廚，會切菜。”
另外兩位女子也說道：“我們也會，就是沒有專門學過，都是家裏自己做來吃的，沒有桂花他們拿手。”
江寂點頭道：“行，那你們待會也展示一下，會做菜的把最拿手的菜做兩個出來我嘗嘗，其他人幫忙洗菜切菜燒火，忙起來吧。”
韓青山安排了下活兒，大家都忙起來，包括桂花嫂子的兒子小毅都在幫著洗菜。
江寂和江炎拖了兩張椅子在門口坐著，擺上一壺茶，一碟瓜子，一邊吃一邊看著他們做事，觀察著他們每個人。
“飯也別忘了煮上啊，待會也快到中午了，正好一起吃個午飯。”江寂叮囑。
韓青山應道：“好的少爺。”
他們忙活了小半個時辰後，江寂洗了手，從自己帶來的袋子裏拿出兩包辣椒，一包幹辣椒，一包青紅椒，幾顆土豆，開始做菜。
韓青山看著那兩包東西，問道：“少爺，這些是？”
“辣椒，等下你們嘗嘗。”
江寂看了下案臺上的配菜，又見盆裏還有魚，挑了條魚動作利索地處理起來，其他人都在忙著，江寂又叫，“江炎，幫我洗點豆芽、再削倆土豆唄。”
江炎起身拿了豆芽去洗，丁小俊放下刀，“少爺，我來洗吧。”
江炎淡聲道：“不用，你忙你的。”
丁小俊看著兩位少爺，感覺他們跟以前待過的人家少爺都不一樣。
哪家的少爺還自己進廚房做菜的？
而且，看江寂少爺的動作，分明很熟練啊。
韓青山也不時看向江寂，見他片魚手法利索，眼中都很驚奇。
旁邊丁小俊好奇問道：“少爺，您還會做菜啊？”
“嗯，我要開飯館的呀，昨天不是說過要教你們嘛，那我自己肯定得會呀。”江寂答道。
沒多久，會做菜的每個人都做好了兩個菜，擺在桌子上，江寂也做了黃燜雞和水煮魚。
“好了，擺桌開飯吧！”江寂朝外面大喊一聲，“鄭師傅，吃飯啦！”
韓青山招呼大家準備把菜往膳廳擺，江寂擺了擺手，“不用那麽麻煩，就旁邊這個飯廳就行。”
大家都楞住了，韓青山皺眉：“少爺，旁邊飯廳是下人吃飯的地方。”
“沒關系，擺吧。”江寂揮了揮手。
韓青山見他是說認真的，讓大家把飯菜端到了竈房旁的飯廳。
飯菜擺上桌，江寂招呼大家：“快坐下，嘗嘗大家的手藝。”
眾人面面相覷，都看向韓青山，這跟主子一起吃飯是不是太沒規矩了？
倒是鄭師傅帶著徒弟直接在江寂旁邊坐下了。
江寂看向他們，“坐啊。”
韓青山拉開江炎身邊的凳子坐了，見狀，其他人才一一坐了下來，不過還是有點拘束。
江寂一一嘗過其他幾人做的菜，韓青山果然是在大戶人家做過的，菜做得不錯，他徒弟餘洋學到了他七八成的火候，桂花嫂子擅長煲湯，做的菜稍微差點，剩下兩位姐姐做的是家常口味。
“嗯，桂花嫂子這個清燉鴿子湯不錯，鮮甜；餘洋的清湯丸子也很不錯，韓叔的手藝最好，這個魚很不錯，鮮嫩，沒有腥味。兩位姐姐的廚藝也尚可，可以進步。”
江寂點評一翻，說道：“大家都嘗嘗，也嘗嘗我做的，怕你們第一次吃辣椒不習慣，我放的微辣，先適應適應。”
江寂看他們有些不太放得開的樣子，都不敢吃自己做的菜，笑著說道：“今天是試菜，除了鄭師傅他們，你們必須每個菜都吃過，給我說出個一二三來。”
眾人這才大著膽子開始吃起來。
江寂做的兩道菜擺在最中間，韓青山先就夾了那道水煮魚，同樣做魚，他做的是清蒸，這一道他是看著江寂做出來的，他非常好奇這個味道。
他夾了片魚肉放進嘴裏，魚肉嫩滑，沒有腥味，有點麻，還有點刺激火熱的味道直竄向頭頂。
“這個味道——”韓青山咂了咂嘴，吸了口氣。
“辣味，辣椒的味道。”江寂看著眾人問道，“感覺如何？”
其他幾人也吃了魚肉或者黃燜雞，頓時都很驚奇。
江寂放的辣椒少，黃燜雞雞肉嫩滑，肉汁吸收了香菇、土豆和辣椒的味道，鹹香濃郁，香菇醇厚，土豆軟爛，一點點的辣味更刺激味蕾，讓人吃了停不下來。
水煮魚更是一絕，不說這魚肉鮮嫩，入口即化，就是下面的豆芽都變得下飯了不少。
餘洋雙眼一亮：“少爺，您這菜味道太好了。”
丁小俊也不住點頭：“太好吃了！我就沒吃過這麽好吃的！”
江寂看向韓青山，“韓叔覺得怎麽樣？”
“很好吃。”韓青山點頭，又感慨，“我自愧不如。”
江寂搖頭道：“這兩道菜其實沒什麽難度，主要是你們第一次吃辣椒，都是辣椒的加成作用，你們很快也能掌握這做法。”
韓青山想了想，問道：“少爺，這個辣椒能長期供應嗎？我們要開飯館的話，得跟別人不一樣，才能立得住腳。我聽說這裏的香滿樓，可是最好的酒樓，客人很多的。”
“韓叔你已經打聽過香滿樓了？”江寂有些驚訝，江炎也看了韓青山一眼。
韓青山和餘洋本是隔壁華文縣的人，他們原本的主家怕他們倆報覆，把人賣到了這邊來。
韓青山點頭：“昨天我們出去采買的時候，打聽了一下，少爺您說我們的飯館也在北大街，那個香滿樓也在北大街，如果沒有特色，那酒樓競爭不過香滿樓，可開不了多久。”
“是的，所以我們現在依靠的就是特色。”江寂讚賞地點頭，“一是辣椒，他們短時間內弄不來，二是我會出全新的菜品，到時候全教給你們，都是目前我們這邊沒有的新菜品，咱們就講究個新意。”
韓青山見他已有打算，心下稍安，“少爺有計劃就好。”
“那是，我可不打沒準備之戰。”江寂又笑著轉頭跟鄭師傅道，“鄭師傅，你們可得給我們保密啊。”
“你們在說什麽？我們聽不見。”鄭師傅晃了晃腦袋，“不過你們再說下去，這菜都被我們吃完了。”
眾人都笑起來，繼續吃起來。
江寂做的兩大碗菜很快被一掃而空，湯汁都被絆了飯吃光了。
飯後，鄭師傅他們繼續去砌烤爐了，江寂休息了一會，讓江炎把黃燜雞和水煮魚的做法寫了下來交給韓青山。
“烤爐過兩天才能用，能用之前，你們先把這兩道菜學會，至少你們五個會做菜的要學會了。”
韓青山接過來，點頭：“行。”
下午，江寂就讓韓青山先學，他學會了再教給其他人，江寂就不用每天盯著了。
這兩道菜不算難，韓青山之前看江寂做過，還記得一些，在江寂的指點下，各做了兩次就掌握得很好了。
江寂跟江炎感慨：“有會的大廚就是省事啊。”
江炎點頭，“他們學的話，得需要不少材料來練手。”
“學廚是這樣的，這是必不可少的過程，必要的成本開支。”
兩人待到半下午要回去了，把小鴨子放回板車上，江寂把韓青山帶到了飯館，讓他認個地兒，順便把鎖換了。
飯館的呂掌櫃還在，江寂通過王松把人挖過來了，給兩人介紹了一下。
江寂說道：“這陣子飯館的裝修辛苦呂掌櫃跟著進度，至於這邊竈房裏的裝修，明天我再過來跟韓叔細說，也要看你們順不順手，你明天早飯後就過來這邊。”
韓青山點頭：“好。”
交代完事情，江寂要回去了，韓青山把兩人送到門口，看著江寂他們要走了，他上前喊住了江寂。
“少爺。”
“嗯？還有事？”
韓青山頓了頓，還是把心裏的疑惑問了出來：“我跟餘洋兩人在牙行待了一兩個月，都沒人敢要我們，您不怕嗎？”
江寂莫名：“怕什麽？”
韓青山頓住，垂眸說道：“我和餘洋是打了以前主家的少爺才被發賣的，那些人家的掌櫃去挑人，知道我們的事都不敢要我們。”
江寂問道：“你覺得你做錯了？打錯人了？”
“當然不！”韓青山擡眸，眼裏都是恨意，雙拳握得緊緊的，“那個畜生不如的東西就該死！我只恨沒能殺了他。”
他眼裏恨意太明顯，怕江寂反感，又垂下了眼眸。
“是啊，我也覺得你打他沒打錯。”江寂說。
韓青山猛地擡頭，不敢置信地看著江寂，“少爺，您，您剛剛說什麽？”
江寂又重覆了一遍：“我說，我也覺得你沒錯，誰要是敢這樣對我的家人，我肯定也會跟你一樣。”
韓青山楞住，心口似被狠狠敲了一下，怦咚一聲巨響。
“您，您不怕？”
“我又不是那少爺，你也沒做什麽對我不利的事情，我怕什麽？”
韓青山鼻子有些發酸，艱澀道：“謝謝少爺。”
江寂拍拍他肩膀，“但是，韓叔，我不讚成你去把他殺了。”
韓青山楞住。
江寂說：“報仇可以有很多種方式，沒必要為了那人渣再搭上自己的命，劃不來，我希望你能明白。”
韓青山自嘲道：“我賤命一條，如果能手刃仇人，也值了。”
江寂皺眉，厲聲道：“我帶你回來可不是讓你去報仇送命的。”
“我知道，少爺，等我報完您的恩情，我再去。”
江寂：“你如果去了，餘洋怎麽辦？我聽說他已經沒有親人，是你養大的。”
韓青山頓了下，“他是個好孩子，我會安排好他的。”
江寂皺眉：“……我聽牙人說你還有個八歲的小女兒，你也不管她了？”
韓青山怔住，艱澀道：“她已經被別人買走了，我也不知道被賣到哪裏去了，只聽說好像賣到了平南還是哪裏。”
“如果我能幫你把她找回來，你能答應我不去送死嗎？”
韓青山猛地擡頭，一把抓住江寂的胳膊，激動道：“少爺，您，您能幫我找到香兒？”
“我可以試試，但是你要答應我剛剛說的條件，不要去送死，以後換別的方式去報仇。”
韓青山思考了一會兒，鄭重道：“好，我答應您，少爺，請您幫我找到香兒，我只要知道她在哪裏，過得好不好就行。”
聽他答應了，江寂松了口氣，“我會找人幫你打聽的。”
“好，謝謝少爺，謝謝少爺，我，我給您磕頭。”韓青山說著就要下跪，江寂一把拉住他。
江寂說道：“你好好幫我把他們教出來，就是謝我了。”
“我知道，我一定好好教他們。”
江寂跟韓青山問了香兒的具體信息後，幹脆先去了下牙行，找到了王松，給了錢請他幫忙去打聽這事。
王松立馬應了。
晚上，大家都陸續睡了，韓青山還坐在廊下想著事情。
餘洋過來喊他，“師父，不早了，該睡了。”
韓青山看了徒弟一眼，“我等下就去，你去睡吧。”
“您在想什麽？”餘洋幹脆在他身邊坐下了。
韓青山：“在想咱們的新東家。”
餘洋想了下，說道：“師父，我覺得新東家跟別人不一樣，他竟然就這麽把廚藝教給我們了。”
俗話說，教會徒弟餓死師傅。這個社會，哪個有手藝的不是得收徒才會教，就是徒弟，有些師父都不一定會全部把自己的看家絕活教給徒弟，更別說陌生人。
但江寂就直接教了，還一教就教這麽多人。
“是很不一樣。”韓青山說，“我今天問他，我和餘洋打了主家被發賣，你不怕我們嗎？你猜他怎麽說？”
“您問他這個了？”餘洋睜大了眼，又忍不住好奇，“他怎麽說？”
“他問我，‘你覺得自己做錯了嗎？’”韓青山繼續道，“我說我沒錯。他說，‘我也覺得你沒錯。’”
“他真這麽說？”餘洋震驚道。
韓青山點頭：“嗯，他還說如果是他，他也會這麽做。”
餘洋楞住。
韓青山又跟他說：“他還說，幫我打聽香兒的消息，讓我要報仇就想其他辦法，不要去送命。”
“他能找到香兒？”餘洋激動道，“師父，少爺他真的能找到香兒嗎？”
“我不知道，但我希望他能找到。”
“一定能的，少爺一定能找到香兒的，師父。”
“希望吧。”
*
江寂每天出來，買小鴨子，跟進飯館裝修，改竈，指導韓青山他們做菜，試吃點評，忙得很。
鄭師傅他們用兩天半時間就把兩個烤爐做好了，再用半天時間改好了窗戶。
烤爐大的還不能用，小的晾了兩三天後可以用了。
江寂又給韓青山他們做了次烤鴨，邊做邊講解，最後烤出來後，把大家都驚呆了。
韓青山這才知道江寂開飯館的依仗之一就是這烤鴨。
“能行嗎？”江寂問大家。
眾人齊點頭：“行！”
江寂又看向韓青山，韓青山也點頭：“行！這烤鴨定能成為我們飯館的特有菜品，風靡大江南北。”
江寂笑著點頭。
下午的時候，江炎忽然過來了，還帶著王松和一個小女孩。
“爹！”
韓青山正在廚房裏跟著江寂學處理鴨子，忽然聽到了熟悉的聲音。
他擡頭朝門口看過去，看到小女孩時楞了一下，隨即沖過去一把抱住了小女孩。
“香兒！”
“爹——”
香兒看到爹，一下就哭了出來，這段日子的擔心受怕一下全湧了上來，父女倆抱頭痛哭。
這小女孩正是韓青山的小女兒香兒，被賣到了平南縣一戶人家，王松打聽到消息，把人找到贖回來了。
眾人看著父女倆，都很感慨，桂花嫂子眼淚淺，還抹了抹眼睛。
父女倆抱著哭了一會兒，韓青山拉著女兒到江寂面前跪下，“香兒，快給少爺磕個頭，是他請人把你帶回來的。”
香兒立馬聽話地磕了個頭，江寂拉都沒拉住。
韓青山激動又感恩地道：“少爺，謝謝您，以後我們父女倆願做牛做馬報答少爺。”
餘洋也跪下道：“還有我，謝謝少爺把香兒帶回來，餘洋也願為少爺肝腦塗地。”
“好好好，我知道了，快起來吧。”江寂把三人扶起來，“你們一家團聚，好好說說話吧。”
“是，謝謝少爺。”韓青山去洗了手，牽著女兒的手出去說話了。
餘洋著急：“少爺，我……”
“去吧。”
“哎，謝謝少爺。”餘洋笑著飛一般追上去了。
江寂出去找王松問了下情況，王松把情況說了下，“這小丫頭是買來給他家小姐當丫頭的，人挺機靈，他們很滿意本來不給贖的，不過聽說是公子您要買，他們又同意了，用五兩銀子的原價贖回來的，他們沒有加價。”
江寂點了頭，問道：“是平南哪一家買的？”
“知縣大人家。”王松說。
江寂挑了挑眉：“竟然是被知縣大人家買了去？”
王松點頭，“是，本來我還沒抱什麽希望，那可是知縣大人啊，我磨了好久，他們都不同意。然後我想起來，之前聽說公子您到過那邊去賣谷種，知縣大人應該知道您，就試著說了您的名字，後來他們就同意了。”
“好，我知道了，我等下寫封信去感謝一下。”江寂又拍拍王松的胳膊，“這次的事多謝你了，辛苦了。”
“不辛苦，公子您有事盡可以找我，我定給您辦得妥妥的。”
江寂點頭：“行，以後肯定還會找你的，我說的那個鋪子你幫我留意著啊，有合適的就來找我。”
“我留意著呢，最近沒有位置好的鋪子，有了一定第一時間告知公子。”
王松把剩餘的銀錢還給了江寂，江寂又給了王松一兩銀子的辛苦費，王松心滿意足地離開了。
時間不早，江寂和江炎回去了。
路上，江炎說道：“韓青山一家應該是收服了。”
“嗯。”江寂感慨道，“能一家團聚真好哪。”
江炎看著他，“你為什麽這麽感慨？”
江寂摸摸鼻子，“哦，因為我心地善良心腸軟啊，看不得這種親人分離的事情。”
江炎：“……”
江寂瞥他一眼，挑了挑眉，“怎麽，你是對我哪句話不滿意？”
“……沒有。”江炎看著他說道，“你是心腸挺軟的，不然也不會收留有可能是被仇殺的我。”
江寂怕他觸景生情，眨眨眼，說道：“其實吧，主要是你長得帥。”
“我長得帥？”江炎挑眉，“你收留我是因為我長得帥？”
江寂點頭，說：“對啊，你若是長得醜一點，我就把你放大夫家了。”
江炎：“……”
“哈哈哈，你是不是相信了？”江寂大笑起來，拍拍他的肩膀，“我開玩笑的，你長得不帥我也會收留你的。”
江炎挑眉：“長得醜就放大夫家是你的真心話吧。”
“誰說的，我是那種人嗎？我心腸可軟了。”
江炎深深地看了他一眼，唇角微微勾了起來。
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第二天, 韓青山他們一邊打掃院子衛生，一邊等著江寂過來。
可先過來的是兩個拉著磚頭和沙子石灰的工匠。
韓青山疑惑問道：“兩位找誰？”
鄭師傅問道：“你是韓青山嗎？”
“對，我是。”
“哦, 我們是山前村江寂叫來的，他要壘兩個爐子, 我姓鄭，這是我徒弟，你帶我們去竈房就行，他們等會就過來。”
聽說是東家讓來的, 韓青山將兩人帶到後廚去。
直到臨近巳時正, 他們看著江寂和江炎拖著一板車小鴨子進了門。
韓青山過來迎接, 江寂看了他一眼，胡子已經刮了, 頭發也仔細整理過, 跟昨天那蓬亂的模樣完全不一樣。雖然情緒上看起來還有些低落, 但是有事情做後，精神是好了不少。
江寂很滿意。
韓青山接過來板車，說道：“老爺, 有個姓鄭的師傅拉著磚頭來了, 說是您讓他過來的, 是嗎？”
老、老爺？
江寂聽到他對自己的稱呼楞住了，“你叫我什麽？”
“老爺。”韓青山見江寂神情，有些遲疑，“您不是說家裏父親去世了，現在是您當家嗎？”
江寂撓撓頭, 說道：“還是叫少爺吧，叫老爺我感覺我自己是個老頭子了。”
韓青山：“……”
江炎：……
他忍不住笑了一下, 江寂瞪他一眼：“你笑什麽？你比我還大，我老頭子，你也老頭子了。”
江炎失笑搖頭。
韓青山是明白江寂的意思了，順著他的意思改了口：“少爺。”
“這個就順耳多了。”江寂滿意道，然後說道，“鄭師傅在幫我家建房子，我請他幫忙來建烤爐。還有這個小鴨子，先放院子裏就行，這是我要拖回村裏的，這一袋子土豆搬到廚房去。”
韓青山叫了人過來把小鴨子和土豆都拖去了廚房那邊。
江寂看了一圈院子裏，大家都在忙著打掃衛生，整理院子，韓青山的徒弟餘洋在整理院子裏的花草，那頹靡的模樣也已經整理過，顯得精神了很多。
江寂問道：“你們安頓好了嗎？”
“安頓好了。”韓青山匯報道，“昨日下午把該置辦的東西都置辦了，鎖也換了新的，竈房那邊也已經打掃妥當。”
“走，看看去。”
幾人去了廚房。
鄭師傅看到江寂他們到了，問道：“東家，您這烤爐要建哪裏？”
“等下，我先看看。”江寂進了廚房。
這邊的廚房還是很大的，有好幾個竈臺，已經打掃得幹幹凈凈，物品擺放有序，鍋碗瓢盆都置辦了，各種調味品也備齊了。
因為江寂說今天要考察他們的廚藝，韓青山一大早帶著兩人去買了很多菜回來，現在就放在案板上。
這個後廚還是很寬敞的，不過再建兩個烤爐又會顯得逼仄。
烤爐工作時溫度高，最好還是要通風條件好一點。
江寂看了下旁邊的倉庫，夠寬敞，“鄭師傅，你看建這裏行嗎？跟我家那個一樣，還有這個窗戶能改成對開的嗎？現在這個撐起來的窗戶散熱不好。”
鄭師傅眼，“可以，那我就建這裏了。”
“好。”
確定了位置，鄭師傅師徒倆開始幹起活來。
江寂轉回去跟韓青山說道：“韓叔，把大家都叫過來吧。”
所有人到齊後，江寂站在眾人面前，說道：“我對大家就三個要求。”
眾人豎耳傾聽。
江寂嚴肅道：“第一，不能做違反律法的事。”
“第二，不能背叛我和我的家人。我記仇。”
“第三，在我這裏，人品大於能力。”
“你們進了我家門，以後就是我家的人，大家各司其職，做好自己分內的事情就行。但是我醜話先說在前頭，你可以普通、平庸，我們大多數人其實都是這樣的，但是你的人品不能低劣。你就算再有才能，如果見利忘義、背信棄義，過河拆橋，我不會容忍。就這三點，希望大家記住。”
韓青山最先應道：“是，少爺。”
其他人齊聲答道：“是，少爺。”
江炎看著身邊的江寂，唇角微揚了揚。
講完規矩，江寂問道：“目前會做菜的就是韓叔、餘洋和桂花嫂子，是吧？”
大家點頭，有個叫二十出頭的小青年丁小俊舉手答道：“少爺，我以前在廚房幫過廚，會切菜。”
另外兩位女子也說道：“我們也會，就是沒有專門學過，都是家裏自己做來吃的，沒有桂花他們拿手。”
江寂點頭道：“行，那你們待會也展示一下，會做菜的把最拿手的菜做兩個出來我嘗嘗，其他人幫忙洗菜切菜燒火，忙起來吧。”
韓青山安排了下活兒，大家都忙起來，包括桂花嫂子的兒子小毅都在幫著洗菜。
江寂和江炎拖了兩張椅子在門口坐著，擺上一壺茶，一碟瓜子，一邊吃一邊看著他們做事，觀察著他們每個人。
“飯也別忘了煮上啊，待會也快到中午了，正好一起吃個午飯。”江寂叮囑。
韓青山應道：“好的少爺。”
他們忙活了小半個時辰後，江寂洗了手，從自己帶來的袋子裏拿出兩包辣椒，一包幹辣椒，一包青紅椒，幾顆土豆，開始做菜。
韓青山看著那兩包東西，問道：“少爺，這些是？”
“辣椒，等下你們嘗嘗。”
江寂看了下案臺上的配菜，又見盆裏還有魚，挑了條魚動作利索地處理起來，其他人都在忙著，江寂又叫，“江炎，幫我洗點豆芽、再削倆土豆唄。”
江炎起身拿了豆芽去洗，丁小俊放下刀，“少爺，我來洗吧。”
江炎淡聲道：“不用，你忙你的。”
丁小俊看著兩位少爺，感覺他們跟以前待過的人家少爺都不一樣。
哪家的少爺還自己進廚房做菜的？
而且，看江寂少爺的動作，分明很熟練啊。
韓青山也不時看向江寂，見他片魚手法利索，眼中都很驚奇。
旁邊丁小俊好奇問道：“少爺，您還會做菜啊？”
“嗯，我要開飯館的呀，昨天不是說過要教你們嘛，那我自己肯定得會呀。”江寂答道。
沒多久，會做菜的每個人都做好了兩個菜，擺在桌子上，江寂也做了黃燜雞和水煮魚。
“好了，擺桌開飯吧！”江寂朝外面大喊一聲，“鄭師傅，吃飯啦！”
韓青山招呼大家準備把菜往膳廳擺，江寂擺了擺手，“不用那麽麻煩，就旁邊這個飯廳就行。”
大家都楞住了，韓青山皺眉：“少爺，旁邊飯廳是下人吃飯的地方。”
“沒關系，擺吧。”江寂揮了揮手。
韓青山見他是說認真的，讓大家把飯菜端到了竈房旁的飯廳。
飯菜擺上桌，江寂招呼大家：“快坐下，嘗嘗大家的手藝。”
眾人面面相覷，都看向韓青山，這跟主子一起吃飯是不是太沒規矩了？
倒是鄭師傅帶著徒弟直接在江寂旁邊坐下了。
江寂看向他們，“坐啊。”
韓青山拉開江炎身邊的凳子坐了，見狀，其他人才一一坐了下來，不過還是有點拘束。
江寂一一嘗過其他幾人做的菜，韓青山果然是在大戶人家做過的，菜做得不錯，他徒弟餘洋學到了他七八成的火候，桂花嫂子擅長煲湯，做的菜稍微差點，剩下兩位姐姐做的是家常口味。
“嗯，桂花嫂子這個清燉鴿子湯不錯，鮮甜；餘洋的清湯丸子也很不錯，韓叔的手藝最好，這個魚很不錯，鮮嫩，沒有腥味。兩位姐姐的廚藝也尚可，可以進步。”
江寂點評一翻，說道：“大家都嘗嘗，也嘗嘗我做的，怕你們第一次吃辣椒不習慣，我放的微辣，先適應適應。”
江寂看他們有些不太放得開的樣子，都不敢吃自己做的菜，笑著說道：“今天是試菜，除了鄭師傅他們，你們必須每個菜都吃過，給我說出個一二三來。”
眾人這才大著膽子開始吃起來。
江寂做的兩道菜擺在最中間，韓青山先就夾了那道水煮魚，同樣做魚，他做的是清蒸，這一道他是看著江寂做出來的，他非常好奇這個味道。
他夾了片魚肉放進嘴裏，魚肉嫩滑，沒有腥味，有點麻，還有點刺激火熱的味道直竄向頭頂。
“這個味道——”韓青山咂了咂嘴，吸了口氣。
“辣味，辣椒的味道。”江寂看著眾人問道，“感覺如何？”
其他幾人也吃了魚肉或者黃燜雞，頓時都很驚奇。
江寂放的辣椒少，黃燜雞雞肉嫩滑，肉汁吸收了香菇、土豆和辣椒的味道，鹹香濃郁，香菇醇厚，土豆軟爛，一點點的辣味更刺激味蕾，讓人吃了停不下來。
水煮魚更是一絕，不說這魚肉鮮嫩，入口即化，就是下面的豆芽都變得下飯了不少。
餘洋雙眼一亮：“少爺，您這菜味道太好了。”
丁小俊也不住點頭：“太好吃了！我就沒吃過這麽好吃的！”
江寂看向韓青山，“韓叔覺得怎麽樣？”
“很好吃。”韓青山點頭，又感慨，“我自愧不如。”
江寂搖頭道：“這兩道菜其實沒什麽難度，主要是你們第一次吃辣椒，都是辣椒的加成作用，你們很快也能掌握這做法。”
韓青山想了想，問道：“少爺，這個辣椒能長期供應嗎？我們要開飯館的話，得跟別人不一樣，才能立得住腳。我聽說這裏的香滿樓，可是最好的酒樓，客人很多的。”
“韓叔你已經打聽過香滿樓了？”江寂有些驚訝，江炎也看了韓青山一眼。
韓青山和餘洋本是隔壁華文縣的人，他們原本的主家怕他們倆報覆，把人賣到了這邊來。
韓青山點頭：“昨天我們出去采買的時候，打聽了一下，少爺您說我們的飯館也在北大街，那個香滿樓也在北大街，如果沒有特色，那酒樓競爭不過香滿樓，可開不了多久。”
“是的，所以我們現在依靠的就是特色。”江寂讚賞地點頭，“一是辣椒，他們短時間內弄不來，二是我會出全新的菜品，到時候全教給你們，都是目前我們這邊沒有的新菜品，咱們就講究個新意。”
韓青山見他已有打算，心下稍安，“少爺有計劃就好。”
“那是，我可不打沒準備之戰。”江寂又笑著轉頭跟鄭師傅道，“鄭師傅，你們可得給我們保密啊。”
“你們在說什麽？我們聽不見。”鄭師傅晃了晃腦袋，“不過你們再說下去，這菜都被我們吃完了。”
眾人都笑起來，繼續吃起來。
江寂做的兩大碗菜很快被一掃而空，湯汁都被絆了飯吃光了。
飯後，鄭師傅他們繼續去砌烤爐了，江寂休息了一會，讓江炎把黃燜雞和水煮魚的做法寫了下來交給韓青山。
“烤爐過兩天才能用，能用之前，你們先把這兩道菜學會，至少你們五個會做菜的要學會了。”
韓青山接過來，點頭：“行。”
下午，江寂就讓韓青山先學，他學會了再教給其他人，江寂就不用每天盯著了。
這兩道菜不算難，韓青山之前看江寂做過，還記得一些，在江寂的指點下，各做了兩次就掌握得很好了。
江寂跟江炎感慨：“有會的大廚就是省事啊。”
江炎點頭，“他們學的話，得需要不少材料來練手。”
“學廚是這樣的，這是必不可少的過程，必要的成本開支。”
兩人待到半下午要回去了，把小鴨子放回板車上，江寂把韓青山帶到了飯館，讓他認個地兒，順便把鎖換了。
飯館的呂掌櫃還在，江寂通過王松把人挖過來了，給兩人介紹了一下。
江寂說道：“這陣子飯館的裝修辛苦呂掌櫃跟著進度，至於這邊竈房裏的裝修，明天我再過來跟韓叔細說，也要看你們順不順手，你明天早飯後就過來這邊。”
韓青山點頭：“好。”
交代完事情，江寂要回去了，韓青山把兩人送到門口，看著江寂他們要走了，他上前喊住了江寂。
“少爺。”
“嗯？還有事？”
韓青山頓了頓，還是把心裏的疑惑問了出來：“我跟餘洋兩人在牙行待了一兩個月，都沒人敢要我們，您不怕嗎？”
江寂莫名：“怕什麽？”
韓青山頓住，垂眸說道：“我和餘洋是打了以前主家的少爺才被發賣的，那些人家的掌櫃去挑人，知道我們的事都不敢要我們。”
江寂問道：“你覺得你做錯了？打錯人了？”
“當然不！”韓青山擡眸，眼裏都是恨意，雙拳握得緊緊的，“那個畜生不如的東西就該死！我只恨沒能殺了他。”
他眼裏恨意太明顯，怕江寂反感，又垂下了眼眸。
“是啊，我也覺得你打他沒打錯。”江寂說。
韓青山猛地擡頭，不敢置信地看著江寂，“少爺，您，您剛剛說什麽？”
江寂又重覆了一遍：“我說，我也覺得你沒錯，誰要是敢這樣對我的家人，我肯定也會跟你一樣。”
韓青山楞住，心口似被狠狠敲了一下，怦咚一聲巨響。
“您，您不怕？”
“我又不是那少爺，你也沒做什麽對我不利的事情，我怕什麽？”
韓青山鼻子有些發酸，艱澀道：“謝謝少爺。”
江寂拍拍他肩膀，“但是，韓叔，我不讚成你去把他殺了。”
韓青山楞住。
江寂說：“報仇可以有很多種方式，沒必要為了那人渣再搭上自己的命，劃不來，我希望你能明白。”
韓青山自嘲道：“我賤命一條，如果能手刃仇人，也值了。”
江寂皺眉，厲聲道：“我帶你回來可不是讓你去報仇送命的。”
“我知道，少爺，等我報完您的恩情，我再去。”
江寂：“你如果去了，餘洋怎麽辦？我聽說他已經沒有親人，是你養大的。”
韓青山頓了下，“他是個好孩子，我會安排好他的。”
江寂皺眉：“……我聽牙人說你還有個八歲的小女兒，你也不管她了？”
韓青山怔住，艱澀道：“她已經被別人買走了，我也不知道被賣到哪裏去了，只聽說好像賣到了平南還是哪裏。”
“如果我能幫你把她找回來，你能答應我不去送死嗎？”
韓青山猛地擡頭，一把抓住江寂的胳膊，激動道：“少爺，您，您能幫我找到香兒？”
“我可以試試，但是你要答應我剛剛說的條件，不要去送死，以後換別的方式去報仇。”
韓青山思考了一會兒，鄭重道：“好，我答應您，少爺，請您幫我找到香兒，我只要知道她在哪裏，過得好不好就行。”
聽他答應了，江寂松了口氣，“我會找人幫你打聽的。”
“好，謝謝少爺，謝謝少爺，我，我給您磕頭。”韓青山說著就要下跪，江寂一把拉住他。
江寂說道：“你好好幫我把他們教出來，就是謝我了。”
“我知道，我一定好好教他們。”
江寂跟韓青山問了香兒的具體信息後，幹脆先去了下牙行，找到了王松，給了錢請他幫忙去打聽這事。
王松立馬應了。
晚上，大家都陸續睡了，韓青山還坐在廊下想著事情。
餘洋過來喊他，“師父，不早了，該睡了。”
韓青山看了徒弟一眼，“我等下就去，你去睡吧。”
“您在想什麽？”餘洋幹脆在他身邊坐下了。
韓青山：“在想咱們的新東家。”
餘洋想了下，說道：“師父，我覺得新東家跟別人不一樣，他竟然就這麽把廚藝教給我們了。”
俗話說，教會徒弟餓死師傅。這個社會，哪個有手藝的不是得收徒才會教，就是徒弟，有些師父都不一定會全部把自己的看家絕活教給徒弟，更別說陌生人。
但江寂就直接教了，還一教就教這麽多人。
“是很不一樣。”韓青山說，“我今天問他，我和餘洋打了主家被發賣，你不怕我們嗎？你猜他怎麽說？”
“您問他這個了？”餘洋睜大了眼，又忍不住好奇，“他怎麽說？”
“他問我，‘你覺得自己做錯了嗎？’”韓青山繼續道，“我說我沒錯。他說，‘我也覺得你沒錯。’”
“他真這麽說？”餘洋震驚道。
韓青山點頭：“嗯，他還說如果是他，他也會這麽做。”
餘洋楞住。
韓青山又跟他說：“他還說，幫我打聽香兒的消息，讓我要報仇就想其他辦法，不要去送命。”
“他能找到香兒？”餘洋激動道，“師父，少爺他真的能找到香兒嗎？”
“我不知道，但我希望他能找到。”
“一定能的，少爺一定能找到香兒的，師父。”
“希望吧。”
*
江寂每天出來，買小鴨子，跟進飯館裝修，改竈，指導韓青山他們做菜，試吃點評，忙得很。
鄭師傅他們用兩天半時間就把兩個烤爐做好了，再用半天時間改好了窗戶。
烤爐大的還不能用，小的晾了兩三天後可以用了。
江寂又給韓青山他們做了次烤鴨，邊做邊講解，最後烤出來後，把大家都驚呆了。
韓青山這才知道江寂開飯館的依仗之一就是這烤鴨。
“能行嗎？”江寂問大家。
眾人齊點頭：“行！”
江寂又看向韓青山，韓青山也點頭：“行！這烤鴨定能成為我們飯館的特有菜品，風靡大江南北。”
江寂笑著點頭。
下午的時候，江炎忽然過來了，還帶著王松和一個小女孩。
“爹！”
韓青山正在廚房裏跟著江寂學處理鴨子，忽然聽到了熟悉的聲音。
他擡頭朝門口看過去，看到小女孩時楞了一下，隨即沖過去一把抱住了小女孩。
“香兒！”
“爹——”
香兒看到爹，一下就哭了出來，這段日子的擔心受怕一下全湧了上來，父女倆抱頭痛哭。
這小女孩正是韓青山的小女兒香兒，被賣到了平南縣一戶人家，王松打聽到消息，把人找到贖回來了。
眾人看著父女倆，都很感慨，桂花嫂子眼淚淺，還抹了抹眼睛。
父女倆抱著哭了一會兒，韓青山拉著女兒到江寂面前跪下，“香兒，快給少爺磕個頭，是他請人把你帶回來的。”
香兒立馬聽話地磕了個頭，江寂拉都沒拉住。
韓青山激動又感恩地道：“少爺，謝謝您，以後我們父女倆願做牛做馬報答少爺。”
餘洋也跪下道：“還有我，謝謝少爺把香兒帶回來，餘洋也願為少爺肝腦塗地。”
“好好好，我知道了，快起來吧。”江寂把三人扶起來，“你們一家團聚，好好說說話吧。”
“是，謝謝少爺。”韓青山去洗了手，牽著女兒的手出去說話了。
餘洋著急：“少爺，我……”
“去吧。”
“哎，謝謝少爺。”餘洋笑著飛一般追上去了。
江寂出去找王松問了下情況，王松把情況說了下，“這小丫頭是買來給他家小姐當丫頭的，人挺機靈，他們很滿意本來不給贖的，不過聽說是公子您要買，他們又同意了，用五兩銀子的原價贖回來的，他們沒有加價。”
江寂點了頭，問道：“是平南哪一家買的？”
“知縣大人家。”王松說。
江寂挑了挑眉：“竟然是被知縣大人家買了去？”
王松點頭，“是，本來我還沒抱什麽希望，那可是知縣大人啊，我磨了好久，他們都不同意。然後我想起來，之前聽說公子您到過那邊去賣谷種，知縣大人應該知道您，就試著說了您的名字，後來他們就同意了。”
“好，我知道了，我等下寫封信去感謝一下。”江寂又拍拍王松的胳膊，“這次的事多謝你了，辛苦了。”
“不辛苦，公子您有事盡可以找我，我定給您辦得妥妥的。”
江寂點頭：“行，以後肯定還會找你的，我說的那個鋪子你幫我留意著啊，有合適的就來找我。”
“我留意著呢，最近沒有位置好的鋪子，有了一定第一時間告知公子。”
王松把剩餘的銀錢還給了江寂，江寂又給了王松一兩銀子的辛苦費，王松心滿意足地離開了。
時間不早，江寂和江炎回去了。
路上，江炎說道：“韓青山一家應該是收服了。”
“嗯。”江寂感慨道，“能一家團聚真好哪。”
江炎看著他，“你為什麽這麽感慨？”
江寂摸摸鼻子，“哦，因為我心地善良心腸軟啊，看不得這種親人分離的事情。”
江炎：“……”
江寂瞥他一眼，挑了挑眉，“怎麽，你是對我哪句話不滿意？”
“……沒有。”江炎看著他說道，“你是心腸挺軟的，不然也不會收留有可能是被仇殺的我。”
江寂怕他觸景生情，眨眨眼，說道：“其實吧，主要是你長得帥。”
“我長得帥？”江炎挑眉，“你收留我是因為我長得帥？”
江寂點頭，說：“對啊，你若是長得醜一點，我就把你放大夫家了。”
江炎：“……”
“哈哈哈，你是不是相信了？”江寂大笑起來，拍拍他的肩膀，“我開玩笑的，你長得不帥我也會收留你的。”
江炎挑眉：“長得醜就放大夫家是你的真心話吧。”
“誰說的，我是那種人嗎？我心腸可軟了。”
江炎深深地看了他一眼，唇角微微勾了起來。
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